Hablando de negocios: Pour Me Espresso sirve café, bebidas energéticas con dulces

Naomi Groskopf, barista de Pour Me Espresso, prepara una de las bebidas energéticas exclusivas del puesto de café de Lexington, "Surf's Up", el lunes 5 de junio. La bebida se puede preparar con Red Bull o con concentrado de energía de la planta Lotus.

Cuando los clientes piden una bebida en Pour Me Espresso, el barista hace más de lo que transmite el nombre del puesto de café.

La tienda de Lexington ofrece bebidas de café estándar, así como bebidas energéticas, batidos, batidos, bebidas mezcladas y té, pero rematado con un dulce.

"Estábamos tratando de que la gente lo probara, porque es un gran café", dijo Sia Gould, copropietaria. "Soy extra, así que pensé, '¿Qué podría ser mejor?'".

Muchas bebidas de café vienen con un chocolate, mientras que las bebidas energéticas tienen un caramelo gomoso. Para los cumpleaños de los clientes o sus primeras visitas, las bebidas se cubren con una tapa invertida que contiene algodón de azúcar y otras delicias.

Naomi Groskopf mezcla una bebida de café especial en Pour Me Espresso el lunes 5 de junio en Lexington. Groskopf ha trabajado en el puesto de café desde que abrió en enero.

Cuando Gould y el copropietario Joe Méndez abrieron el puesto en West Side Highway a mediados de enero, no esperaban que estuviera tan ocupado como en el último mes, dijo Gould. La pareja compró el negocio a fines del año pasado a instancias de sus hijas, dijo.

"Todos pensaron que sería un pequeño puesto de café con sueño", dijo Gould. "Ahora estamos pedaleando lo más rápido que podemos para mantener el ritmo".

Tanto los trabajadores de cuello azul como los dueños de negocios primerizos, Gould y Méndez no sabían en lo que se estaban metiendo, dijo Gould. Si bien enero, febrero y marzo fueron meses más lentos, las "compuertas" se abrieron en abril, lo que generó cinco veces la cantidad de negocios, dijo.

En mayo, Gould renunció a su trabajo en Steelscape para administrar Pour Me a tiempo completo después de hacer malabarismos en turnos de 12 horas cuando el puesto de café se volvió abrumador.

"Fue un gran paso, una gran caída, pero estoy más feliz que nunca", dijo.

El repunte en el negocio se debe en parte a las publicaciones en las redes sociales de la empresa y los clientes que muestran sus bebidas, dijo Gould.

El desafío inicial ha sido lograr que las personas cambien su hábito de tomar café por la mañana y visiten un lugar nuevo, dijo Gould. Pour Me no atrae a los viajeros al azar de la Interestatal 5, ya que no tiene letreros en la carretera, pero los clientes han venido de todas partes del área para probarlos, dijo.

Las bebidas energéticas Red Bull y Lotus han sido particularmente populares, y el puesto no puede mantenerlas lo suficientemente abastecidas, dijo Gould.

Dos bebidas energéticas están cubiertas con dulces para los clientes primerizos en el puesto de café Pour Me Espresso en Lexington.

Pour Me también ofrece alimentos para el desayuno, incluidos muffins, croissants, muffins ingleses, tazones de avena, burritos de desayuno y plátanos.

En los últimos cuatro meses, el personal del puesto de café se ha duplicado de cuatro a ocho, y se está trabajando en la contratación para un puesto de verano, dijo Gould. Dos personas están a bordo en todo momento, con tres o cuatro los fines de semana, dijo.

"Tenemos un increíble grupo de chicas, somos muy afortunadas", dijo.

Pour Me planea ampliar el horario durante el verano una vez que se contrate personal adicional, dijo Gould.

Como el primer contacto de muchas personas con el mundo exterior por la mañana, Gould enfatiza la consistencia y hace que los clientes se sientan como si estuvieran sentados en su casa para tomar una taza de café.

"Queremos darle a la gente una cálida bienvenida y asegurarnos de que a todos les encante", dijo.

DIRECCIÓN:Carretera del lado oeste 1648, Kelso.

Horas:5 am a 5 pm de lunes a viernes, 7 am a 4 pm sábado, 8 am a 2 pm domingo.

Información: 360-703-6055; Pour Me en Facebook, @pourmekelso en Instagram

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Comuníquese con la reportera del Daily News Katie Fairbanks al 360-577-2532 o [email protected] para una posible inclusión en la serie.

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Reportero

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