Hay un montón de leche en el medio oeste superior

La mantequilla está en demanda. El último informe de almacenamiento en frío del USDA muestra que las existencias de mantequilla al 31 de marzo totalizaron 292,7 millones de libras, 2,3 millones de libras menos o un 0,8 % menos que el nivel de febrero, pero 9,9 millones de libras o un 3,5 % más que en marzo de 2022. superó las de hace un año, la caída de febrero fue la primera vez que eso sucedió desde 2010, según Matt Gould, editor del Weekly Wire en la transmisión Dairy Radio Now del 1 de mayo. Por lo general, las existencias de mantequilla crecen en la primera mitad del año y declive en el segundo, explicó, "Así que ver que las existencias caen en marzo es un apoyo para los precios", aunque hace un año los minoristas estaban lidiando con "un shock cuando pagaron $ 5 por libra para hacer galletas navideñas". A medida que los precios bajaron, las ventas minoristas se dispararon, dijo. Las existencias de queso estadounidense crecieron a 832,3 millones de libras, 15,4 millones de libras o un 1,9% más que en febrero y 3,9 millones de libras o un 0,5% más que hace un año. La categoría de "otros" quesos el inventario subió a 605,7 millones de libras, 253.000 libras o un 0,04 % más que en febrero, pero bajó 8,5 millones o un 1,4 % respecto al año anterior. , pero 6,1 millones o un 0,4 % menos que hace un año, por segundo mes consecutivo las existencias totales estaban por debajo de hace un año. tasa incómoda, y no los estamos reduciendo para sugerir que los precios se disparen". StoneX especuló que si las existencias de queso siguen bajando seis millones de libras en abril, "eso argumentaría a favor de un precio de bloque de CME de alrededor de $ 1.80 por libra". El 2023 La conferencia anual de American Dairy Products y American Butter Institute se llevó a cabo esta semana en Chicago. Gould dijo que contó con una buena asistencia, pero que el sentimiento a corto plazo fue "muy negativo". "A nivel mundial, la demanda de productos lácteos no se está disparando", dijo, "y sin un gran crecimiento en la demanda, se obtiene este pesimismo generalizado". También informó que asistió una gran representación de Nueva Zelanda, lo que indica que la demanda asiática no debe ser tan grande si están haciendo el vuelo de muchas horas a Chicago. StoneX informó en su Actualización matutina del 26 de abril que "Conversaciones con compradores y los proveedores se inclinaron netamente bajistas sobre los precios de los productos lácteos", y que "cualquier recuperación significativa se prolongue hacia el cuarto trimestre en lugar del tercer trimestre". Se informó que la demanda de México era buena, pero la demanda del sudeste asiático aún es débil. "Muchos importadores parecen estar al día", dice StoneX, "ordenando pequeñas cantidades y necesitándolas rápidamente". "El pesado mercado de bloques de 640 libras está pesando sobre los bloques de 40 libras". No hay muchas novedades sobre China, dice StoneX, "y todavía hay mucha leche entera en polvo de producción nacional". Pulse el 11 de abril y a $3105 por tonelada métrica, un aumento de $50 desde el GDT del 18 de abril. precios en comparación con meses anteriores, sigue habiendo una falta de demanda significativa en el mercado global, lo que sugiere que esto puede ser más un rebote temporal que una corrección positiva duradera en el mercado". sobre una base de equivalente de leche, con la mayoría de las categorías experimentando un crecimiento, excepto la leche entera en polvo, la mantequilla y la grasa de leche anhidra. El polvo de EE. UU. fue parte de ese aumento. Las importaciones de suero totalizaron 122,7 millones de libras, un 47,4% más, con un aumento del 57% en las importaciones del año hasta la fecha. HGD dice que EE. UU. siguió siendo el principal país de origen con un aumento de los envíos del 41%. Las importaciones también han aumentado desde Bielorrusia y Polonia. Las importaciones de mantequilla, con 26,1 millones de libras, cayeron un 5,3 % y un 17,2 % hasta la fecha. El queso totalizó 36,4 millones de libras, un 3,7% más, con un aumento del 3,9% en las cifras del año hasta la fecha. La fórmula infantil, con 75,4 millones de libras, aumentó un 27,1% desde febrero y un 51,4% más que hace un año. HGD dice que marzo vio el volumen mensual más alto de fórmula infantil desde abril de 2020 sobre una base ajustada estacionalmente. Holanda fue el principal proveedor seguido por Nueva Zelanda, Francia y Alemania. Las cooperativas miembro de Cooperatives Working Together aceptaron 11 ofertas de asistencia a la exportación esta semana que ayudaron a captar ventas de 1,9 millones de libras de queso tipo americano. El producto se enviará a los clientes de Asia y Oceanía desde mayo hasta agosto. El queso cheddar en bloque cayó a $1,6425 por libra el miércoles, el precio CME más bajo desde el 5 de noviembre de 2021, pero cambió de marcha el jueves y terminó la semana y el mes a $1,6875, una baja de 6,25 centavos en la semana, quinta semana consecutiva de declive, 11,15 centavos por debajo de su posición del 3 de abril y 68,25 centavos por debajo de hace un año. la semana, 21 centavos por debajo de su precio del 3 de abril, 75 centavos por debajo de hace un año y 9,75 centavos por debajo de los bloques. atrás. Los barriles totalizaron 42 por semana y 212 por mes, frente a los 138 de marzo y los 75 de hace un año. Los canales de clase III dejan a los manipuladores de leche con las manos ocupadas tratando de encontrar destinos para la leche. Los precios al contado de mitad de semana se mantuvieron entre $4 y $10 por debajo de la clase. Hace un año, eran $2.50 a $1.00 menos. Algunos fabricantes están ocupados y el queso contratado, en particular las opciones minoristas y de corte/envoltura, se están moviendo. Otros dicen que la inflación está comenzando a afectar su resultado final a medida que las pizzerías compran menos. Algunos reportan inventarios ajustados cuando llega el final de abril. Las ventas por contrato van de sólidas a estables con fuertes tirones en los inventarios, pero están satisfaciendo la demanda. Los canales de exportación a México y América del Sur son estables y la demanda es fuerte de los mercados asiáticos, aunque están buscando otros proveedores internacionales. Los queseros tienen horarios fuertes ya que la leche es abundante, informa DMN. La mantequilla terminó el mes a $ 2.3525 por libra, 4.75 centavos menos en la semana, 0.25 centavos más en el mes, pero 32.25 centavos menos que hace un año. Hubo 4 ventas en la semana y 38 en el mes, por debajo de las 42 de marzo y las 57 de hace un año. La disponibilidad de crema es constante, pero las tiendas han disminuido constantemente. Los usuarios finales de nata están agregando cronogramas de producción y el batido está ocupado, dice DMN. Una demanda fuerte a constante está aprovechando la abundante nata en Occidente. Se reportan suministros de crema pesados ​​a balanceados en comparación con las necesidades de producción de clase IV. Los multiplicadores de crema se mantuvieron sin cambios esta semana. La producción de mantequilla fuerte a constante mantiene ocupados a los batidores, con algunos a su máxima capacidad. La demanda de exportación es constante o más ligera debido a los precios competitivos de los mercados europeos. La excepción son los repuntes de la demanda del mercado canadiense, según DMN.CME, el polvo cerró el viernes a 1,1750 dólares la libra, un centavo más en la semana, 1,50 centavos más que el 3 de abril, pero 58 centavos menos que hace un año. Solo hubo dos ventas en la semana y 18 en el mes, frente a las 28 de marzo y las 55 de abril de 2022. El suero seco cerró el mes a 35,25 centavos la libra, un centavo menos en la semana, 10,75 centavos menos en el mes y 25,25 centavos por debajo de hace un año. 43 cargas vendidas en la semana y 142 en el mes, frente a las 20 de marzo y en comparación con las 33 de abril de 2022. El Resumen de producción, disposición e ingresos de leche de 2022 de esta semana muestra que la producción de leche totalizó 226 mil millones de libras, solo un 0,1 % más que en 2021 La producción por vaca, de 24,087 libras, aumentó 138 libras. El promedio anual de vacas lecheras en las granjas fue de 9,40 millones de cabezas, 47 000 menos que en 2021. Los ingresos en efectivo por la comercialización de leche totalizaron $57,300 millones, un 37,1 % más que en 2021. Los ingresos de los productores promediaron $25,39 por quintal, un 36,9 % más. Las ventas totalizaron 225.500 millones de libras, un 0,1% más, e incluyeron leche entera vendida a plantas y distribuidores y leche vendida directamente a los consumidores. Se estima que se usaron 994 millones de libras de leche en las granjas donde se produjo, un 3,6 % menos que en 2021. Los terneros recibieron el 92 % de esta leche y el resto se consumió en los hogares de los productores. Mientras tanto, el Resumen de productos lácteos mostró que la producción de queso ascendió a 14 100 millones libras en 2022, un 2,2% más que en 2021. El mes con la mayor producción fue, sin sorpresa, diciembre, con 483,9 millones de libras. El mes más pequeño fue febrero, con 427,1 millones de libras saliendo del iva. Wisconsin fue el principal productor con 3,520 millones de libras, el 25% del total de 2022. California ocupó el segundo lugar, con 2,460 millones de libras. Idaho agregó 989,5 millones de libras. El queso italiano totalizó 5,900 millones de libras, un 2,3% más que en 2021 y representó el 42% del queso total. La mozzarella representó el 78,4% de la categoría italiana, seguida por el parmesano con el 8,4% y el provolone con el 6,5%. Wisconsin fue el estado líder en queso italiano con un 28,5 %. El queso tipo americano totalizó 5640 millones de libras, un 0,4 % más y representó el 40,1 % del total de quesos. Wisconsin volvió a ser el estado líder, con un 18,8 %. La producción de mantequilla totalizó 2060 millones de libras, un 0,2 % menos que en 2021. California fue el principal productor con un 33,3 %. El mes más grande de mantequilla fue marzo, con 199,6 millones de libras. El mes más pequeño fue agosto con 147,1 millones de libras. La leche descremada en polvo para consumo humano totalizó 1,970 millones de libras, un 3,8% menos que en 2021. La leche descremada en polvo, con 658 millones de libras, disminuyó un 5,7%. Los productos de suero totalizaron 915 millones de libras, un 2,6 % más que en 2021. El último informe de progreso de cosechas del USDA muestra que las plantaciones de maíz en EE. y 3% por encima del promedio de cinco años. Se emergió un 3 %. El informe muestra que el 9 % de la soja está en el suelo, frente al 4 % de la semana anterior, un 6 % más que hace un año y un 5 % más que el promedio de cinco años. La siembra de algodón fue del 12%, igual que hace un año y un 1% por encima del promedio. La semana que finalizó el 15 de abril vio 60.300 cabezas de vacas lecheras destinadas al matadero, 5.500 o un 10% más que hace un año. En lo que va del año, se han retirado 993.500 cabezas de la industria láctea, un aumento de 38.900 o un 4,1 % respecto al año anterior. En política, el Consorcio para Nombres Comunes de Alimentos (CCFN), el Consejo de Exportación de Productos Lácteos de EE. NMPF) aplaudió la priorización de la protección de los nombres comunes por parte del Representante de Comercio de EE. UU. (USTR) en el informe Especial 301 de este año. Las organizaciones instaron a USTR a avanzar rápidamente con pasos más firmes para preservar el acceso a la exportación para los productores de alimentos que se basan en términos comunes de alimentos y bebidas. Publicado anualmente, el informe describe los desafíos globales relacionados con la propiedad intelectual, que incluye esfuerzos continuos y crecientes de la Unión Europea. para abusar y hacer un mal uso de las indicaciones geográficas (IG) para confiscar términos genéricos, como "parmesano" o "bolonia", para sus propios productores. Una última nota a pie de página mundial, este año India se convertirá en el país más poblado del mundo, según Wisconsin. Lecherías basadas en MTC. El boletín Compass del 26 de abril decía: "La leche y los productos lácteos son alimentos básicos en la India, especialmente el ghee y los yogures, ambos comunes en las dietas diarias". MTC. "La producción de leche de India se expandió más del 6 % sobre una base de crecimiento anual compuesto desde 2000 hasta 2020, según el gobierno indio. Eso ha sido suficiente para satisfacer la creciente demanda interna de productos lácteos. Desde 2010, India ha sido en gran medida autosuficiente en productos lácteos. El gobierno de la India protege su industria láctea al prohibir la mayoría de las importaciones. Ocasionalmente, el país exporta leche descremada en polvo (SMP) en exceso, que puede competir con el producto de Oceanía, la Unión Europea y los Estados Unidos. La temporada pasada, desde abril de 2022 hasta marzo de 2023, India exportó un estimado de 120 millones de libras de SMP. El gobierno de India ocasionalmente restringe las exportaciones cuando el producto es necesario a nivel nacional. AsLee Mielke se graduó del Instituto Brown en Minneapolis, Minnesota. Anteriormente, fue la voz del programa de radio "DairyLine" y su columna aparece en periódicos agrícolas en los EE. UU. Contáctelo en [email protected].