El mercado de enzimas alimentarias alcanzará los 3660 millones de dólares para 2030

Mercado de enzimas alimentarias por tipo (carbohidrasas [amilasas, celulasas], proteasas, lipasas), forma (sólido, líquido), fuente (microorganismos, plantas, animales), aplicación (panadería, lácteos, bebidas, procesamiento de granos y semillas oleaginosas) - Pronóstico global a 2030

Redding, California, 7 de junio de 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Según un nuevo informe de investigación de mercado titulado 'Mercado de enzimas alimentarias por tipo (carbohidrasas [amilasas, celulasas], proteasas, lipasas), forma (sólido, líquido), fuente (microorganismos, plantas, animales), aplicación (panadería, lácteos, bebidas, procesamiento de granos y semillas oleaginosas) - Pronóstico global al 2030,'publicado por Meticulous Research®, se prevé que el mercado de enzimas alimentarias alcance los 3660 millones de dólares para 2030, con una CAGR del 7,3 % durante el período de pronóstico 2023–2030.

La creciente demanda de alimentos y bebidas fermentados, nutracéuticos y alimentos fortificados, junto con las innovaciones tecnológicas en la industria del procesamiento enzimático de alimentos, impulsa el crecimiento de este mercado. Además, se espera que la creciente demanda de alternativas naturales a los productos químicos sintéticos brinde importantes oportunidades de crecimiento para los fabricantes de enzimas alimentarias en los próximos años.

Descargue el informe de muestra gratis ahora:https://www.meticulousresearch.com/download-sample-report/cp_id=4955El mercado de enzimas alimentarias está segmentado por tipo (carbohidrasas [amilasas, celulasas y otras carbohidrasas], proteasas, lipasas y otras enzimas alimentarias), forma (líquida y sólida), fuente (microorganismos [hongos, bacterias y levaduras], animales y plantas), aplicación (panadería, productos lácteos, bebidas [bebidas no alcohólicas, elaboración de cerveza y producción de alcohol], procesamiento de frutas y verduras, procesamiento de almidón, procesamiento de carne, pescado y huevos, procesamiento de granos y semillas oleaginosas, y otras aplicaciones alimentarias), y geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África).

Según el tipo, en 2023, se espera que el segmento de carbohidrasas represente la mayor parte del mercado de enzimas alimentarias. La gran participación de mercado del segmento se atribuye a la amplia gama de aplicaciones de las carbohidrasas en la industria de alimentos y bebidas, como la fabricación de productos de panadería, cerveza y productos lácteos. Se espera que los bajos costos de las carbohidrasas impulsen aún más el crecimiento de este segmento. Sin embargo, el segmento de proteasas está programado para registrar la CAGR más alta durante el período de pronóstico, principalmente debido a las múltiples aplicaciones de las proteasas en la industria alimentaria. Además, las proteasas son ecológicas, no tóxicas y no patógenas. Estos atributos contribuyen aún más al crecimiento de este segmento.

Según la forma, en 2023, se espera que el segmento líquido represente la mayor parte del mercado de enzimas alimentarias. La gran cuota de mercado de este segmento se atribuye a la estabilidad de rendimiento superior de las enzimas alimentarias líquidas en el procesamiento de alimentos, la facilidad de uso y los requisitos de menor cantidad, y su creciente demanda en la industria alimentaria. Sin embargo, se espera que el segmento sólido sea testigo de una CAGR rápida durante el período de pronóstico. La creciente demanda de enzimas sólidas se atribuye a sus beneficios, como la facilidad de manejo, fermentación y estabilidad de alta gravedad, fácil transporte y almacenamiento, y una vida útil más prolongada.

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Según la fuente, el segmento de microorganismos está programado para registrar la CAGR más alta durante el período de pronóstico. El rápido crecimiento de este segmento se atribuye a la alta estabilidad, la rentabilidad, los menores requisitos de tiempo y espacio y la alta consistencia de las enzimas alimentarias derivadas de microorganismos y su creciente uso en la fabricación de productos alimenticios y bebidas, jarabes de glucosa, glucosa cristalina , jarabes de maíz con alto contenido de fructosa y jarabes de maltosa.

Según la aplicación, se espera que el segmento de panadería represente la mayor parte del mercado de enzimas alimentarias. La gran participación del segmento se atribuye a la alta utilización de enzimas alimentarias en la fabricación de productos de panadería, el creciente consumo de productos de panadería, la creciente urbanización y las innovaciones en la industria de la panadería.

Según la geografía, en 2023, se espera que América del Norte represente la mayor parte del mercado de enzimas alimentarias, principalmente debido a los avances tecnológicos, la creciente diversidad de aplicaciones de enzimas, la alta disponibilidad de productos novedosos e innovadores, la rápida industrialización, el aumento la demanda de bebidas alcohólicas y alimentos procesados, y la creciente conciencia sobre las tecnologías verdes en la región. Sin embargo, Asia-Pacífico registrará la CAGR más alta durante el período de pronóstico. El crecimiento de este mercado regional está impulsado por el aumento de las iniciativas gubernamentales para mejorar el procesamiento de alimentos, los avances tecnológicos en la industria de alimentos y bebidas, la creciente demanda de alimentos procesados, el crecimiento económico, la amplia disponibilidad de materias primas y el aumento de las inversiones y expansiones de los principales actores del mercado. .

El mercado de enzimas alimentarias ha sido testigo de varios lanzamientos de productos, asociaciones, acuerdos y colaboraciones en los últimos años. Algunos de los actores clave que operan en el mercado de enzimas alimentarias son Novozymes A/S (Dinamarca), International Flavours & Fragrances Inc. (IFF) (EE. UU.), Koninklijke DSM NV (Países Bajos), BASF SE (Alemania), AB Enzymes GmbH ( Alemania), Amano Enzyme Inc. (Japón), Chr. Hansen Holding A/S (Dinamarca), Kemin Industries, Inc. (EE. UU.), Advanced Enzyme Technologies Limited (India), AEB Africa (Pty) Ltd (Sudáfrica), Biocatalysts Limited (Reino Unido), Enzyme Development Corporation (EE. UU.), Qingdao Vland Biotech INC. (China), Aum Enzymes (India) y Nature BioScience Pvt. LTD (India).

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Alcance del Informe:

Mercado de enzimas alimentarias, por tipo

Carbohidrasas

amilasas

Celulasas

Otras Carbohidrasas

Proteasas

Lipasas

Otras enzimas alimentarias

Mercado de enzimas alimentarias, por formulario

Líquido

Sólido

Mercado de enzimas alimentarias, por fuente

microorganismos

hongos

bacterias

Levadura

animales

Plantas

Mercado de enzimas alimentarias, por aplicación

Panadería

Lácteos

Bebidas

Bebidas no alcohólicas

Producción de cerveza y alcohol

Procesamiento de frutas y verduras

Procesamiento de almidón

Procesamiento de carne, pescado y huevos

Procesamiento de granos y semillas oleaginosas

Otras aplicaciones alimentarias

Mercado de enzimas alimentarias, por geografía

América del norte

A NOSOTROS

Canada

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Francia

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España

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Asia-Pacífico

Porcelana

Japón

India

Australia

Resto de Asia-Pacífico (RoAPAC)

América Latina

Brasil

México

Argentina

Resto de Latinoamérica (RoLATAM)

Oriente Medio y África

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