El café helado alemán es la versión dulce y cremosa de tu bebida favorita

Los puristas del café jurarán por un vertido o un espresso, pero sin duda también hay un atractivo para un café con sabor. Ya sea una bebida preferida de Starbucks o un café Dalgona nacido en Corea, hay una multitud de cafés endulzados en todo el mundo.

En Alemania, el favorito del verano es eisakaffee. Elaborada con una infusión de goteo, un sabroso helado de vainilla y crema batida, es una bebida fría que induce al zumbido y da en el clavo. Contenido en un vaso grande con una cuchara y una pajita, no está diseñado para beber sobre la marcha. En cambio, se sirve en cafés en áreas peatonales, una bebida diseñada para saborearse mientras se ve pasar el mundo. Cremoso, dulce y aún con un toque del sabor del café, casi alcanza las mismas notas que un batido. Además, se puede cubrir con una variedad de golosinas adicionales, ya sea una galleta o algunas cerezas jugosas en temporada. Entonces, ¿cómo se une esta sabrosa bebida? Vamos a sumergirnos en lo que se mezcla.

Por supuesto, esta bebida alemana comienza con café. A diferencia de los affogatos, busca un Joe preparado y frío en lugar de una base de espresso. Una variedad de frijoles y métodos de preparación son aptos para el trabajo, pero tradicionalmente, la bebida usa un tueste audaz. Las marcas de café alemanas más extendidas ofrecen mezclas tostadas de medias a oscuras, cualquiera de las cuales sería perfecta para el trabajo; su equilibrada paleta de sabores a café crea el sabor más fiel de un eiskaffee.

A la hora de elaborar el joe, el método más extendido en Alemania es el kaffee o filterkaffee. Similar al café de goteo en los Estados Unidos, este método filtrado comúnmente se refrigera después de la preparación, pero ciertamente lo es para el eiskaffee. Solo el café filtrado con baja acidez sabrá bien después de un tiempo en el refrigerador, así que considere usar café frío si su café está amargo.

Finalmente, llega el momento del montaje. Mezcle un lote fresco de crema batida con un poco de azúcar para darle dulzura. Luego, busque una taza espaciosa o un vaso alto y agregue una bola grande de helado de vainilla. El helado clásico a base de leche funciona mejor; solo asegúrese de que tenga un sabor a vainilla que combine bien con el café. Vierta el café frío encima, agregue un poco de crema batida y listo, este café helado de Deutschland está completo.

Como bebida refrescante con una nota dulce, el eiskaffee se prepara como un lienzo para las variaciones. Comience experimentando con diferentes aderezos, que no solo agregarán un sabor diferente, sino que también pueden hacer que las bebidas se destaquen visualmente. Los ejemplos incluyen galletas pequeñas como stroopwafels, chocolate rallado, cerezas frescas o al marrasquino y menta.

Algunos también cambian el carácter de la bebida al mezclar ingredientes con el café. La leche evaporada agrega una nota dulce, mientras que un polvo de cacao oscuro sin azúcar integra un sabor amargo y robusto. Y, por supuesto, también está sobre la mesa una versión alcohólica solo para adultos. Las adiciones de licor incluyen amaretto, coñac y Baileys. Dado que los alemanes ya elaboran un café caliente con crema batida y licor conocido como Pharisaeer Kaffee, un personaje alcohólico no será un encuentro sorprendente. En comparación con el affogato pequeño, el gran volumen del eiskaffee permite muchos sabores. No hay correcto o incorrecto aquí, simplemente lo que da en el clavo.