Sirva pancitas felices con este pastel de café con cardamomo y arándanos

por: George Severson

Publicado: 6 de junio de 2023 / 07:19 p. m. MDT

Actualizado: 6 de junio de 2023 / 19:19 MDT

SALT LAKE CITY, Utah (Good Things Utah) – Harmons Grocery ofrece los más sabrosos dulces y productos horneados recién hechos allí mismo en la tienda de su vecindario todos los días. El chef Casey Bowthorpe apareció en GTU Kitchen para compartir esta deliciosa receta de pastel de café con arándanos y cardamomo. ¡Disfrutar!

Pastel de café con arándanos y cardamomoPor Chef Casey BowthorpePara 6 a 8 personasTiempo de preparación:Tiempo de cocción:Tiempo total:

1 taza de azúcar granulada, dividida 1/3 taza de azúcar moreno claro, ligeramente compactada 2 cucharaditas de cardamomo molido 1/8 cucharadita de nuez moscada molida 2 barras (16 cucharadas) de mantequilla, dividida 2 2/3 tazas de harina para todo uso, dividida 2 huevos extra grandes, a temperatura ambiente 1 cucharadita extracto puro de vainilla1 cucharadita ralladura de naranja 2/3 taza de yogur griego o islandés natural1 cucharadita de polvo de hornear1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio1/2 cucharadita de sal kosher1 taza de arándanos frescosAzúcar en polvo para espolvorear

Precaliente el horno a 350 grados F.

Para el streusel: Derrita una barra (8 cucharadas) de mantequilla. Combine ¼ de taza de azúcar granulada, azúcar morena, cardamomo y nuez moscada en un tazón. Agregue la mantequilla derretida y luego 1 ¼ taza de harina. Mezcle bien y deje reposar.

Para el pastel: Prepare un molde para pastel de 9 pulgadas engrasándolo con 2 cucharadas de mantequilla y espolvoreando con 2 cucharadas de harina. En un tazón grande, bata el resto de la mantequilla (6 cucharadas) y el azúcar (¾ de taza) a velocidad alta durante 4 a 5 minutos, hasta que esté suave y esponjoso. Este paso agrega aire al producto terminado y no debe omitirse. Reduzca a velocidad baja y agregue los huevos 1 a la vez, luego agregue la vainilla, la ralladura de naranja y el yogur. En un recipiente aparte, mezcle suavemente el resto de la harina (1 1/3 taza), el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina a la masa hasta que se combinen. Incorpore los arándanos hasta que se incorporen.

Vierta la masa en el molde preparado y nivele. Desmenuce la cobertura uniformemente sobre la masa. Hornea de 40 a 50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

Compre en línea o encuentre una ubicación de Harmons Grocery. Escúchelo en HarmonsGrocery.com.

Gracias por registrarte!

Míranos en tu bandeja de entrada.

Suscríbase ahora

Patrocinado por Harmons.

Pastel de café con arándanos y cardamomo