9 artículos de comestibles baratos y duraderos para su reserva de emergencia

Hay una gran diferencia entre los alimentos básicos de la despensa y los alimentos que deben ir a tu reserva de emergencia. De acuerdo con la Facultad de Ciencias de la Familia y el Consumidor de la Universidad de Georgia, un kit de preparación a corto plazo debe incluir alimentos no perecederos que no requieran refrigeración, poca o ninguna agua y preparación o cocción mínima o nula. Los alimentos guardados en un escondite de emergencia también deben ser bastante compactos y livianos.

¿Cómo determina qué alimentos tener a mano para propósitos de preparación a corto plazo? Comience agregando estos nueve artículos comestibles baratos y duraderos a su reserva de emergencia.

Es muy probable que ya tengas un frasco de mantequilla de maní en tu despensa. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) recomiendan la mantequilla de maní como una buena fuente de proteína que puede ayudar a mantener el estómago lleno, especialmente en caso de emergencia.

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Mejor conocida por combinar bien con la mantequilla de maní, la jalea también está aprobada por los CDC porque es un alimento de alta energía.

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Rima Kleiner, MS y RD en Dish on Fish, recomienda empacar mucho pescado enlatado en su escondite de emergencia.

Aquellos que preparan un alijo de emergencia tienen muchas variedades de pescado para elegir, como salmón, atún y sardinas. Kleiner agrega que el pescado enlatado es rico en proteínas y omega-3 saludables para el corazón junto con muchos otros nutrientes.

Las legumbres incluyen frijoles, lentejas y nueces, que están llenas de fibra y proteínas y se pueden almacenar durante largos períodos de tiempo sin que se echen a perder.

La jefa de cocina de The Forked Spoon, Jessica Randhawa, señala que las lentejas en particular pueden durar hasta dos o tres años si se mantienen dentro de un recipiente hermético almacenado en un lugar fresco y oscuro. ¿Quiere una recomendación de frijoles que no requiera mucha preparación? Randhawa dijo que busque garbanzos secos, o garbanzos, que pueden durar hasta dos o tres años cuando se almacenan adecuadamente.

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Piense en jamón cocido, SPAM y carne en conserva. La Universidad de Georgia señala que todas estas carnes deben envasarse como listas para comer.

¿Necesita algunas sugerencias de frutas? Randhawa recomienda abastecerse de ciruelas secas (ricas en fibra y vitaminas y minerales, incluidos potasio y vitamina K), albaricoques secos (ricos en vitaminas A y E y fibra) y arándanos secos (una buena fuente de vitamina C y fibra).

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"La avena es una fuente fantástica de fibra y puede mantenerte lleno durante mucho tiempo", dijo Randhawa. "Pueden durar hasta dos años sin procesar y aproximadamente un año si se procesan, como la avena arrollada o rápida, cuando se almacenan adecuadamente".

Este es otro alimento de alta energía aprobado por los CDC. La mezcla de frutos secos y las galletas saladas también son excelentes adiciones a un alijo de emergencia.

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Si bien no es ideal empacar refrigerios salados, ya que estos aumentan la necesidad de beber más agua, los CDC dijeron que se pueden incluir alimentos específicos para el alivio o el estrés en un alijo de emergencia. Solo algunos artículos en la lista de aprobación incluyen piruletas, caramelos duros, café instantáneo y bolsitas de té.

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