Se prevé que el tamaño del mercado de ingredientes lácteos crezca $ 89.9 mil millones para 2026, a una tasa compuesta anual de 7.2 %: Informe de MarketsandMarkets(TM)

Chicago, 15 de mayo de 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- El tamaño del mercado mundial de ingredientes lácteos se valoró en USD 63,6 mil millones en 2021. Se estima que el mercado se expandirá a USD 89,9 mil millones para 2026, exhibiendo una CAGR de 7,2 % durante el período proyectado . Este crecimiento está impulsado por la creciente demanda de productos lácteos y la creciente tendencia hacia dietas ricas en proteínas. El mercado está preparado para ofrecer una amplia gama de productos lácteos, allanando el camino para que los actores de la industria creen ofertas innovadoras e irresistibles que satisfagan los gustos cambiantes de los consumidores. MarketsandMarkets™ proporciona esta información en su informe de investigación, titulado "Pronóstico global del mercado de ingredientes lácteos, 2021-2026".

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Desarrollo clave de la industria:

Uno de los desarrollos clave de la industria en el mercado de ingredientes lácteos es la creciente demanda de ingredientes funcionales. Los consumidores buscan cada vez más productos lácteos que ofrezcan beneficios adicionales para la salud, como una mejor digestión, una función inmunológica mejorada y una inflamación reducida. Para satisfacer esta demanda, los fabricantes están desarrollando ingredientes lácteos ricos en probióticos, prebióticos y otros componentes funcionales.

Alcance y segmentación del informe:

Conclusiones clave:

• El tamaño del mercado de ingredientes lácteos se valoró en USD 63,600 millones en 2021.

• Uno de los principales impulsores del mercado de ingredientes lácteos es la creciente demanda de ingredientes funcionales y ricos en proteínas. Los consumidores buscan cada vez más productos lácteos que ofrezcan beneficios adicionales para la salud más allá de la nutrición básica, como una mejor salud digestiva y función inmunológica.

• Se estima que el segmento de leche en polvo experimentará el mayor crecimiento en el mercado de ingredientes lácteos, en términos de valor.

• El mercado de ingredientes lácteos es altamente competitivo, con numerosos jugadores operando en la industria. Los jugadores clave incluyen Groupe Lactalis, Arla Foods, Saputo, Dairy Farmers of America, Kerry Group, etc.

• La creciente demanda de ingredientes lácteos en Asia Pacífico está impulsando el crecimiento del mercado de ingredientes lácteos.

Conductores y Restricciones:

Aumentar la conciencia sobre la salud y el bienestar.

Las preferencias de los consumidores están cambiando gradualmente de la comida chatarra y la comida rápida a las dietas nutricionales. Este cambio hacia dietas saludables se está presenciando debido al aumento del envejecimiento de la población, junto con el aumento de los problemas de salud. Esto ha llevado a una mayor demanda de ingredientes a base de proteínas, como los ingredientes lácteos, para su uso en alimentos nutritivos. Esta tendencia de salud y bienestar actuará como un factor impulsor clave, que impulsará el consumo de ingredientes lácteos.

Debido a la creciente concienciación de los consumidores sobre la mejora de la salud, la demanda de proteínas en la dieta diaria está aumentando, lo que ha impulsado exponencialmente el mercado de las proteínas lácteas. En 2019, la Fundación del Consejo Internacional de Información sobre Alimentos (IFICF, por sus siglas en inglés) realizó una encuesta de consumidores en América del Norte sobre las preferencias dietéticas. Alrededor del 48% de los consumidores dijeron que a menudo incluyen productos lácteos en sus comidas diarias como fuente de proteínas. El siguiente diagrama muestra la participación de cada categoría en las comidas diarias de los consumidores norteamericanos.

Creciente demanda de alternativas, como la proteína vegetal

Las alternativas más populares a los lácteos son las bebidas de origen vegetal, que están ganando popularidad como sustitutos de la leche y los productos lácteos. Los consumidores están adoptando una dieta sin lácteos debido a la creciente incidencia de intolerancia a la lactosa, alergias a la leche o productos lácteos y un cambio hacia dietas veganas y estilos de vida saludables. La creciente demanda de alternativas lácteas plantea un desafío para el crecimiento del mercado de ingredientes lácteos.

Los guisantes, los frijoles, las nueces, la soya, las semillas y las lentejas son fuentes ricas en proteínas vegetales. Por lo tanto, la proteína vegetal es un sustituto activo de los ingredientes lácteos, lo que genera competencia en diferentes segmentos, como las barras de bocadillos y las bebidas. La soya se usa cada vez más en productos horneados, bebidas y productos lácteos. Los mercados de productos que contienen proteína de soya y varios ingredientes están impulsados ​​principalmente por los beneficios naturales para la salud. El crecimiento de la demanda deproteina vegetal se debe a que los consumidores perciben la proteína vegetal como una fuente económica de proteína en comparación con los ingredientes lácteos. Las proteínas vegetales también ayudan a los fabricantes a controlar los costos, aumentando así la rentabilidad. Por ejemplo, la proteína de soya se puede incorporar fácilmente en varios productos alimenticios sin cambiar el sabor y la calidad.

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Segmentos de ingredientes lácteos:

Se estima que el segmento de leche en polvo experimentará el mayor crecimiento en el mercado de ingredientes lácteos, en términos de valor.

La leche en polvo, las proteínas, los concentrados de grasa láctea, la lactosa y sus derivados, y otros tipos (péptidos de leche y suero, fracciones de proteína láctea, otras proteínas y calostro) son algunos de los tipos más comunes de ingredientes lácteos. Entre estos tipos, el segmento de la leche en polvo suele representar la mayor parte del mercado. La leche en polvo es un sustituto directo de la leche líquida y se usa en una variedad de aplicaciones, que incluyen panadería, productos lácteos y nutrición infantil. La leche desnatada en polvo constituye el núcleo de la industria de catering de restaurantes de hoteles (HoReCa). Debido a la pandemia de COVID-19, la industria láctea ha visto una disminución en las ventas y una acumulación de leche en polvo sin vender debido a los cierres y cambios en el comportamiento del consumidor.

Se estima que el segmento de forma seca representa una mayor cuota de mercado entre las diferentes formas de ingredientes lácteos, en términos de valor.

Los ingredientes lácteos secos se fabrican a partir de leche o suero. Los ingredientes lácteos a base de leche incluyen leche en polvo, caseína, caseinatos y concentrados de proteína de leche, mientras que la lactosa y sus derivados, los concentrados de proteína de suero y los aislados de proteína de suero se derivan del suero. Los ingredientes de la leche están cargados de nutrientes esenciales (aminoácidos y minerales) en una forma seca que el cuerpo absorbe fácilmente. Se utilizan en diversos contextos dietéticos y terapéuticos, como alimentos bajos en calorías, nutrición deportiva y fórmulas infantiles. La leche en polvo se utiliza principalmente en productos de chocolate, pan, bollos, pasteles y dulces. La leche desnatada en polvo se utiliza principalmente en productos lácteos que contienen leche reconstituida (yogur, postres a base de leche y helados), productos de chocolate, fórmulas lácteas para bebés y alimentos para animales. Los costos de transporte y almacenamiento de los ingredientes secos son bajos, lo que se traduce en la reducción del costo de los productos finales. Como resultado, son muy preferidos por los fabricantes. Además, están fácilmente disponibles en el mercado y son fáciles de usar. Todas estas propiedades los convierten en una forma de ingrediente popular.

Perspectivas regionales:

El mercado de ingredientes lácteos de América del Norte está impulsado por una gran demanda de ingredientes funcionales, como concentrados y aislados de proteínas. Los consumidores también buscan opciones más saludables, lo que ha llevado a un aumento en la demanda de ingredientes lácteos bajos en grasa y sin grasa. Además, ha aumentado el uso de ingredientes lácteos en la industria del servicio de alimentos, ya que los consumidores buscan opciones convenientes y nutritivas.

El mercado europeo de ingredientes lácteos se centra en ingredientes de alta calidad, como el queso y la mantequilla. La región también tiene un fuerte énfasis en la sustentabilidad, lo que ha llevado a una demanda de ingredientes que sean amigables con el medio ambiente. Además, existe una tendencia creciente hacia ingredientes naturales y de etiqueta limpia, lo que ha impulsado la demanda de ingredientes lácteos orgánicos y no transgénicos.

El mercado de ingredientes lácteos de Asia Pacífico está creciendo rápidamente debido a la creciente demanda de productos e ingredientes lácteos. China es el mayor consumidor de ingredientes lácteos de la región y está impulsando la demanda de ingredientes de alta calidad como la proteína de suero. También hay una tendencia hacia opciones más saludables y convenientes, lo que ha llevado a un aumento en la demanda de ingredientes funcionales.

El mercado latinoamericano de ingredientes lácteos está impulsado por una gran demanda de productos lácteos, en particular queso y leche en polvo. La región tiene una gran industria agrícola, lo que ha llevado a un aumento en la producción nacional de ingredientes lácteos. Sin embargo, el mercado también está influenciado por los precios mundiales de las materias primas, lo que puede provocar fluctuaciones en la demanda.

Lista de jugadores clave en el mercado Ingredientes lácteos:

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Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Cuál es el valor de mercado proyectado del mercado global Ingredientes lácteos?

Se prevé que el tamaño del mercado mundial de ingredientes lácteos alcance los 89 900 millones de USD para 2026.

¿Cuál es la tasa de crecimiento estimada (CAGR) del mercado mundial de ingredientes lácteos para los próximos cinco años?

Se espera que el mercado mundial de ingredientes lácteos crezca a una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 7,2 % entre 2021 y 2026.

¿Cuáles son los principales bolsillos de ingresos en el mercado de ingredientes lácteos actualmente?

La región de Asia Pacífico representó el tamaño más grande en el mercado mundial de ingredientes lácteos en 2020 y se prevé que alcance los 32 100 millones de USD para 2026. Se prevé que la región de Asia Pacífico crezca a la CAGR más alta del 8,7 % durante el período de pronóstico en el mundo mercado de ingredientes lácteos.

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